Croque Monsieur à l'italienne
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 2 croissants de la veille
- Beurre
- Miel
- Burrata
- Tomates congites
- Pistaches concassées
- Crème de vinaigre balsamique
- Mortadelle
- Roquette
Étapes de préparation
- Ecraser les 2 croissants avec un rouleau à pâtisserie
- Faire fondre du beurre dans une poêle et ajouter les croissants
- A feux doux, ajouter le miel pour caraméliser le croissant et le retourner régulièrement jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée
- Déposer sur un croissant quelques feuilles de roquette et 2 tranches de mortadelle.
- Disposer ensuite la burrata et quelques tomates confites
- Ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique et quelques pistaches concassées
- Finaliser en déposant l’autre croissant sur le dessus
